Trasnocho

Este vino está principalmente elaborado con uvas Tempranillo (90%), Graciano (5%) y un pequeño aporte de variedades blancas Viura y Malvasía (5%), procedentes de viñas viejas con una edad media de 60 años.

Su elaboración destaca por un método innovador donde, tras la fermentación en pequeños tanques y tinas de roble francés, se emplea un sistema patentado de prensado suave mediante una bolsa de PVC alimentaria llena de agua que extrae el vino contenido en los hollejos sin oxidación ni aromas herbáceos.

Trasnocho envejece unos 21 meses en barricas de roble nuevo, aportando una crianza selecta y compleja. Presenta un color cereza intenso con ribetes granate, aromas intensos a bayas negras maduras, tostados, cacao y notas amargas, y en boca muestra una estructura sólida, taninos sedosos y un final largo y persistente.