Tomás Postigo, Verdejo

Proveniente de viñedos antiguos de pie franco en la zona de Nieva (Segovia), este vino se elabora exclusivamente con la variedad Verdejo. El proceso de vinificación incluye una maceración con los hollejos seguida de una fermentación en barricas nuevas de roble francés, donde posteriormente envejece durante 8 meses con batoneos periódicos.

Gracias a los suelos ácidos y silíceos donde crecen las uvas, y la cuidada selección de los racimos, se obtiene un vino de color amarillo dorado brillante, con aromas cautivadores de fruta madura exótica y notas cítricas, vegetales y especias de la madera perfectamente integradas. En boca es fresco, con gran acidez y nervio, textura cremosa, evocadoras notas lácteas, taninos elegantes y un final largo y persistente.