San Roman

Este vino procede de viñedos muy viejos con suelos de canto rodado y arena, situados en la zona de San Román de Hornija y otras localidades cercanas. La vendimia es manual y la elaboración se hace por separado según las parcelas, con fermentaciones y crianzas cuidadosas.

San Román envejece durante 24 meses en barricas de roble francés y americano, nuevas y usadas, lo que aporta potencia, elegancia, complejidad y una mineralidad característica.

Ofrece aromas sugestivos a fruta roja con toques florales, mientras que en boca destaca por su profundidad, taninos jugosos y finos, y una textura amplia que crece en botella.