Rectoral de Amandi Mencía

Este vino destaca por su atractivo color cereza con ribetes violáceos de brillante intensidad, reflejo de la variedad Mencía. En nariz ofrece aromas intensos y elegantes a fruta madura, como moras y frambuesas, acompañados de notas florales (violeta), toques de regaliz y delicados matices especiados y de pizarra. En boca es equilibrado, con una entrada golosa, taninos suaves y aterciopelados, y una acidez fresca que aporta vivacidad y un final persistente y elegante.

La uva se vendimia y despalilla manualmente, fermentando con levaduras autóctonas a 25 ºC durante 15-20 días en depósitos de acero inoxidable, con posteriores trasiegos que permiten mantener la pureza y limpieza del vino.