Pago El Espino Cortijo los Aguilares

Este vino se produce a partir de una mezcla de variedades: 71% Petit Verdot, 20% Syrah y 9% Tempranillo, cultivadas en viñedos situados a más de 900 metros de altitud en suelos arcillo-calcáreos, donde la viticultura se lleva a cabo con máximo respeto al medio ambiente y sin uso de herbicidas ni pesticidas.

La uva se recoge de forma manual y se refrigera al llegar a bodega para preservar su frescura. La vinificación sigue procesos tradicionales con sistema por gravedad y el vino envejece 15 meses en barricas de roble francés de 300 y 500 litros, aportando estructura y complejidad.

En copa, Pago El Espino presenta un color rojo cereza con borde granate. En nariz ofrece aromas a frutas confitadas como cerezas y ciruelas, junto a notas licorosas y un toque tostado. En boca se muestra sabroso, fresco, con una acidez natural que proviene de la altitud del viñedo y taninos maduros que aportan equilibrio y un perfil concentrado.