Pago de Carraovejas

Este vino es un coupage de 92% Tinto Fino (Tempranillo), 5% Cabernet Sauvignon y 3% Merlot, procedente de viñedos con una media de 50 años plantados en suelos calizos con arcillas rojas y margas blancas, en alturas de alrededor de 850 metros.

La vinificación se realiza con vendimia manual y selección exhaustiva de racimos. La fermentación tiene lugar en pequeños depósitos de acero inoxidable y tinas de roble francés, utilizando levaduras autóctonas que aportan autenticidad. El vino envejece 12 meses en barricas de roble francés y americano, con crianza sobre lías, seguida de afinado en botella para desarrollar complejidad y suavidad.

En copa, Pago de Carraovejas presenta un color rojo cereza intenso con reflejos violáceos. En nariz ofrece aromas complejos a frutas negras maduras como ciruelas y moras, junto a notas especiadas, vainilla y recuerdos de madera noble. En boca es vibrante, sabroso y equilibrado, con taninos aterciopelados, buena acidez y un final largo y persistente que invita a seguir disfrutando.