Las Ocho

Cada variedad se vinifica por separado con fermentación a temperatura controlada y maceraciones de 2 a 3 semanas. Solo se utiliza el vino flor, que envejece 14 meses en barricas de roble francés de 220 litros (75%) y el resto en depósito (25%), antes de realizar el coupage final y pasar 12 meses en botella.

El resultado es un vino de color rojo rubí intenso, limpio y brillante. En nariz despliega aromas frutales y balsámicos, con notas elegantes de vainilla, café, chocolate y tostados. En boca es potente, carnoso y equilibrado, con taninos maduros y redondos, recuerdos balsámicos y un sutil toque mineral, mostrando una gran armonía y persistencia.