La Mateo Garnacha Cepas Viejas

Elaborado exclusivamente con garnacha, este vino nace de una vendimia manual y una esmerada selección de racimos. Tras una maceración prefermentativa en frío, la fermentación se realiza en depósitos de acero inoxidable, seguida de una fermentación maloláctica natural en barricas nuevas de roble francés de 225 litros durante 42 días.

Posteriormente, el vino envejece 15 meses en barricas nuevas de roble francés Allier y Nevers, con un tostado especialmente diseñado para este vino.

El resultado es un vino de color rojo picota con capa muy alta, nariz elegante e intensa con frutos rojos y negros compotados, notas de especias dulces, tabaco rubio, cacao y una sensación láctea que armoniza el conjunto. En boca es carnoso, amplio y profundo, con recuerdos frutales y lácteos, acidez equilibrada y un final marcado por maderas cremosas y un fondo mineral de gran elegancia.