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Inedita 03 Monastrell
Inédita 03 Monastrell es un vino tinto elaborado por Bodegas Alceño bajo la D.O. Jumilla. Este vino de edición limitada se elabora exclusivamente con uvas Monastrell procedentes de viñedos ecológicos y de pie franco, situados en parcelas seleccionadas como Llano, Hoya de la Carrasca y Sierra del Buey, a una altitud media de 750 metros, sobre suelos calizos y pedregosos que aportan carácter y mineralidad al vino.
750 ml.
La vinificación de Inédita 03 Monastrell se inicia con una vendimia manual y selección en el campo durante la primera quincena de octubre. Tras una maceración de 18 días, el vino realiza la fermentación alcohólica y pasa a barricas nuevas de roble americano de 300 litros para la fermentación maloláctica durante dos meses. Posteriormente, envejece durante 6 meses en barricas de segundo uso de roble francés y americano, y finalmente, 10 meses más en barricas de 500 litros de roble francés nuevas y de segundo vino, así como en barricas nuevas de 300 litros de roble francés. Todo este proceso suma una crianza total de 18 meses, seleccionando las mejores barricas antes del embotellado.
El resultado es un vino apto para veganos, con fruta carnosa y algo dulce, notas balsámicas, tostadas, regaliz, especias, fondo ahumado y mineral. En boca destaca la fruta seca, acidez cítrica fresca, taninos suaves y gran equilibrio.
32,50 €
21.00% IVA incluido
Peso: 1200 gramos
Ideal para maridar con carnes poco hechas, asados a la parrilla, costillas, platos especiados y gazpacho manchego, Inédita 03 Monastrell se disfruta mejor entre 16 y 18 °C y es una referencia imprescindible para los amantes de la Monastrell de Jumilla.
- Variedad de uva
- Monastrell
- Año
- 2016
- Pais
- España
- Tipo de vino
- Tinto
