Finca San Blas Garnacha

La vendimia se realiza manualmente a principios de octubre, con un enfriamiento de las uvas a 9ºC para preservar su frescura. La fermentación se lleva a cabo con levaduras autóctonas en depósitos con maceración suave y pocas intervenciones, utilizando solo el vino escurrido por sangrado. La maloláctica se realiza en cubas de 500 litros y el vino envejece durante 8 meses en foudres de 20 hectolitros, con una ligera filtración antes del embotellado.

Presenta un color rojo granate poco cubierto, una nariz intensa y frutal con recuerdos de hierbas fragantes de monte y un toque especiado. En boca es fresco, con acidez viva, amplio y jugoso, dejando un final de suave tanicidad.