El Grifo Ariana

El Grifo Ariana se elabora a partir del coupage de 70% Listán Negro y 30% Syrah, variedades seleccionadas de viñedos propios, vendimiadas manualmente. La vinificación comienza con una maceración prefermentativa a baja temperatura y fermentación alcohólica en depósitos de acero inoxidable. El coupage realiza la fermentación maloláctica en barricas de roble francés, donde el vino permanece entre 4 y 6 meses para ganar complejidad y estructura.

Destaca un atractivo color rojo granate de capa media y, en nariz, gran complejidad con frutos rojos (grosella, frambuesa), notas tostadas (toffee, caramelo) y un fondo balsámico. En boca es fresco, atlántico y equilibrado, con taninos maduros y una acidez que invita a disfrutar copa tras copa, mostrando toda la singularidad del terruño volcánico de Lanzarote.