Dulce Enero Ice Wine
Dulce Enero Ice Wine es elaborado por la bodega Altolandon en la D.O. Manchuela.
Este vino de hielo, resultado de una vendimia tardía en los parajes fríos de Landete (Cuenca), destaca por su proceso artesanal y su expresión única dentro de los vinos dulces españoles.
500 ml.
La elaboración de Dulce Enero parte de uvas 50% Petit Manseng y 50% Garnacha Blanca vendimiadas a finales de enero, cuando las temperaturas descienden hasta -8 °C y las uvas se prensan aún congeladas. La fermentación lenta y natural, con levaduras autóctonas en pequeños depósitos de acero inoxidable, permite mantener una elevada concentración de azúcares y frescura.
Visualmente presenta color ámbar dorado, aromas intensos a fruta de hueso y cítricos confitados, miel, especias y toques florales. En boca es dulce y untuoso pero equilibrado gracias a su marcada acidez; envolvente, persistente y con final largo y mineral.
21,90 €
21.00% IVA incluido
Peso: 1200 gramos
Resulta ideal para maridar con foie, quesos curados, chocolate blanco, frutos secos e incluso platos de cocina ibérica e indo-paquistaní.
Su perfil ha sido premiado y reconocido por su complejidad aromática y su capacidad de armonizar con postres selectos.
- Variedad de uva
- Garnacha blanca
- Petit Manseng
- Año
- 2022
- Pais
- España
- Tipo de vino
- Dulce
