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En la elaboración del Alceño Dulce Monastrell se utilizan uvas Monastrell de alta calidad, cultivadas en viñedos de la zona de Jumilla. Tras una cuidadosa selección y un proceso de vinificación adaptado a los vinos dulces, se obtiene un vino limpio y brillante, con un aroma intenso a frutos rojos maduros y notas florales, que se complementa con una textura suave y equilibrada en boca.