7 Fuentes
7 Fuentes es un vino tinto elaborado por la bodega Suertes del Marqués, ubicada en el emblemático Valle de la Orotava, en la isla de Tenerife (D.O. Valle de la Orotava).
Esta bodega familiar es uno de los grandes referentes de la viticultura canaria, apostando por la mínima intervención y el respeto absoluto a las variedades autóctonas y las tradiciones locales.
750 ml.
Elaborado principalmente a partir de uva Listán Negro (90%) y complementado con Tintilla o Castellana Negra (10%), 7 Fuentes se nutre de viñas de entre 8 y 100 años, repartidas en más de 30 parcelas y cultivadas en suelos de origen volcánico a diferentes altitudes (350 a 700m).
La vendimia es manual, las fermentaciones se realizan con levaduras autóctonas y por separado, y el vino envejece entre 8 y 10 meses en una combinación de depósitos de hormigón y barricas de roble francés, buscando siempre la máxima expresión del terroir volcánico y la pureza frutal. Su color es rojo picota brillante, y en nariz presenta intensos aromas de fruta roja, notas florales, especiadas y un fondo mineral ahumado característico de la zona. En boca es jugoso, vivo y con una acidez refrescante, donde la fruta y la mineralidad dominan, dejando un recuerdo complejo y elegante.
Por su versatilidad, 7 Fuentes marida a la perfección con arroces de carne, pastas, parrilladas de carnes blancas y rojas, guisos, verduras asadas o platos especiados. Ha sido ampliamente elogiado por la crítica internacional: destaca su puntuación de 93 puntos Parker en añadas recientes, consolidándose como uno de los mejores tintos de Canarias en relación calidad-precio.
- Variedad de uva
- Listán negro
- Año
- 2020
- Pais
- España
- Tipo de vino
- Tinto
