Quinta de Aves Syrah, vin rouge à 100% de Syrah élaboré par la cave Quinta de Aves à Campo de Calatrava (Ciudad Real). Nous sommes devant un vin du pays de Castille rond et volumineux.
La Quinta de Aves Syrah est récoltée à l'aube pour profiter de la fraîcheur. Après encubado, un processus de cryomacération est effectué, à très basse température pendant quelques jours, renforçant ainsi ses qualités sensorielles. Il a une petite marche en fûts de chêne neufs apportant une touche de douceur.
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