El Cabernet-F de Chozas Carrascal

Le Cabernet-f de Chozas Carrascal, Vinification en cuve béton. Deux turbopigeages sont effectués quotidiennement, un et deux tiers de la fermentation sont effectués un délésage.

Le vin de fleurs est malolactique et provient de fûts de chêne français d'abord utilisés pour les vins rouges. Ces barriques étaient auparavant utilisées pour la fermentation et l'élevage sur lies de vin blanc. Durant les premiers mois d'élevage, le batônnage est effectué chaque semaine.

  Au premier coup d'œil, il présente une couche haute, des tons rouges et violets, au nez extrêmement élégant, les fruits noirs ressortent, en bouche corsé, avec des notes minérales et balsamiques.