La Telleria Pago de Valdoneje Roble

Elaborado 100% con la variedad Mencía, la vendimia se realiza manualmente y los racimos pasan por una estricta selección. La fermentación se lleva a cabo en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada, seguida de una fermentación maloláctica en el mismo material.

Posteriormente, el vino envejece entre 4 y 5 meses en un fudre de roble francés de 10.000 litros, lo que refina los taninos sin restar protagonismo a la fruta.

El resultado es un vino de color rojo intenso con matices violetas, nariz vibrante con aromas a bayas silvestres, moras, grosellas y finas hierbas, complementadas con sutiles notas de humo, regaliz y matices balsámicos. En boca se muestra fresco, jugoso y equilibrado, con taninos pulidos, buena estructura y un final persistente marcado por su carácter frutal y elegante.