La Mateo Tempranillo Blanco

Este vino fermenta en barricas nuevas de 225 litros de roble francés Allier y Vosgues, y roble americano de Ohio, para preservar al máximo las cualidades aromáticas de la uva. Posteriormente, se somete a una crianza de 6 meses en las mismas barricas, en presencia de sus lías, con battonages semanales que aportan volumen y complejidad.

Presenta un color amarillo pajizo con irisaciones verdosas, limpio y brillante. En nariz es elegante, complejo e intenso, con notas frutales de paraguayo, nectarina y pomelo, que evolucionan hacia flores blancas como azahar y jazmín, y toques cremosos de chocolate blanco y mantequilla. En boca es complejo, graso, con un retrogusto prolongado donde se funden las notas frutales con los tostados de la madera, y una acidez bien equilibrada que le augura longevidad.