Trasnocho

Le Trasnocho est composé à 90% de Tempranillo, 5% de Graciano, 5% de Viura et de Malvasía provenant de vignobles d'une moyenne d'âge de 60 ans situés dans les villes de Samaniego, Leza, Elciego, San Vicente et Laguardia. Un vin puissant et très large, un délice pour les sens.

Trasnocho est fabriqué avec un système innovant créé par la cave: ils mettent un sac en PVC alimentaire à l'intérieur du réservoir dévié, le remplissent d'eau et pressent les peaux, libérant ainsi 70% du vin qu'ils contiennent encore. Cette procédure, si simple mais en même temps si spéciale, évite les frottements entre les peaux et l'oxydation du vin, dont on extrait les vertus et non les défauts.