La crème au fromage Torta Extremeña est élaborée à partir de fromages de la région d'Estrémadure d'appellation d'origine, soigneusement choisis pour obtenir une crème qui respecte la saveur et la texture originale du gâteau d'Estrémadure.
C'est un fromage à la crème gourmand avec une saveur très caractéristique puisqu'il est salé mais avec une touche légèrement amère, très caractéristique du gâteau typique de cette région et très fondant en bouche.
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