Palacio de Villachica Blanco

Palacio de Villachica Blanco est composé de 95% Viura et 5% Malvasía, créant un vin qui présente une tonalité jaune paille très brillante au nez, en raison de son vieillissement de 3 mois en fûts de chêne français, nuances apportées par le bois comme la noix de coco ou l'ananas avec des notes florales et de pomme. En bouche, il est crémeux, avec une acidité très équilibrée et des nuances de fruits.Vin soyeux et fruité.

Après une macération à froid qui dure 24 heures, il est fermenté en barriques neuves de chêne français, il reste en contact avec ses lies dans les barriques elles-mêmes pendant trois mois.