Mus Verdejo Old Vines, vin blanc élevé par D.O. Rueda, 100% Verdejo élaboré par Old Cellar Winelands dans la ville de Puras, Valladolid.
Mus Verdejo Old Vines est élaboré à partir de Verdejo à partir de très vieux vignobles plantés dans un verre à 950 mètres d'altitude.
Pour la production de Mus, une partie est fermentée dans des cuves en acier inoxydable à basse température. L'autre partie après la fermentation est vieillie en fûts de chêne français pendant 6 mois. A cette époque, les batonages sont effectués sur les lies. Il se termine par un coupage des deux vins.
Fiche technique
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