Le vin blanc Springfield Wild Yeast d'Afrique du Sud est élaboré à partir de raisins Chardonnay issus de vignobles de plus de 27 ans, récoltés la nuit pour mieux préserver les qualités du raisin. Fermentation malolactique sur lies en fûts pendant 13 mois.
Fruits légèrement jaune-verdâtre sur le nez en saillie des arômes de pomme, de poire et ananas gouttes. Délicieusement complexe au palais, frais, bien équilibré avec des notes légèrement fruitées font exploiter d'avoir une finale équilibrée et durable.
Exultant fois libéré, nous pouvons laisser dans la bouteille pendant encore cinq ans.
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