Eterno Cava Paratge

La vendimia de Eterno Cava se realiza de forma manual a finales de agosto, asegurando la máxima frescura de la uva. Tras una maceración pelicular a baja temperatura durante 4 horas y un delicado sangrado del mosto flor, el vino base fermenta en barricas de roble francés durante 2 a 3 meses, aportando volumen y complejidad.

Posteriormente, realiza la segunda fermentación en botella y envejece un mínimo de 48 meses en rima en cavas subterráneas. No se añade azúcar en el degüelle, resultando en un Brut Nature Gran Reserva puro y sin azúcares añadidos.

En copa muestra un color pajizo con ribetes dorados y una burbuja fina y elegante. En nariz destaca por su gran intensidad aromática, con predominio de fruta de hueso como melocotón, albaricoque y manzana, junto a notas florales y recuerdos de pastelería. En boca es amplio, graso y fresco, con una acidez vibrante y un final largo y vertical.