Christophe Mignon Brut

Christophe Mignon Brut está elaborado únicamente con Pinot Meunier, una uva que casi nunca se elabora sola. La zona de producción es el valle del Marne, la principal vía fluvial de Champagne

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Descripción

Christophe Mignon Brut está elaborado únicamente con Pinot Meunier, una uva que casi nunca se elabora sola. La zona de producción es el valle del Marne, la principal vía fluvial de Champagne y en ella se dan las tres cepas, Chardonnay, Pinot Noir y Pinot Meunier, siendo ésta con un 62% la mayoritaria.

Las laderas se extienden sobre las dos orillas, acompañando sus meandros, de Aÿ hasta el Aisne, más allá de Château-Thierry. Son 100 pueblos, con 11.593 hectáreas y 5.482 viticultores. Los mostos no han sido filtrados, ni pasados por frío y no se ha hecho la fermentación maloláctica.

Al beberlo se mezclan las notas de flores casi marchitas, con los frutos secos y una marcada mineralidad. Es denso, con buena estructura pero para nada cansino, con buena acidez y muy largo en boca.

Detalles del producto

Ficha técnica

Alcohol
12º
Variedad
100% Pinot Meunier
Denominación
D.O. Champagne
Temperatura Servicio
Opiniones
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