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El Esquilón
Suertes del Marqués, El Esquilón mit Trauben aus Listán Schwarz und Paketdienste Tintilla Die Esquilón worden.
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Suertes del Marqués, El Esquilón mit Trauben aus Listán Schwarz und Paketdienste Tintilla Die Esquilón worden. Wir zu einem Stripping ohne Quetschen der Trauben, der durch alkoholische Gärung mit einheimischen Hefen für 14 Tage gefolgt, mit einem manuell Stanzen nach unten und einer Temperatur von 28 ° C gehen.
Nach einer zehntägigen post-Gärung erfolgt Ihre Regale zu Eichenfässern Französisch (Nevers), wo biologischen Säureabbau auf der Hefe abgeschlossen ist, dann im Alter für ein Minimum von zehn Monaten und ungefiltert abgefüllt schließlich.
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