Aus Chiripa, dem persönlichsten Wein der Bodegas Valderiz, eine Hommage an seine Mutter Inmaculada Cristobal, Enkelin von Tio Chiripa.
De Chiripa wird mit 95% Landtinte und 5% Albillo aus eigenen Weinbergen im Alter zwischen 20 und 30 Jahren und ökologischem Landbau hergestellt. Es wird 12 Monate lang gereift, aufgeteilt in 50% Foundre, 20% Beton und 30% Barrel.
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