Dominio de Atauta, Rotwein des gleichnamigen Weingutes, befindet sich in der Stadt Soria in Atauta auf 1.000 m Höhe. Seine Philosophie besteht seit seiner Gründung darin, die im Weinberg während des gesamten Zyklus erzielten Früchte zu verwöhnen mit außergewöhnlichen Qualitäten und einem sorgfältigen Eingriff in den Keller.
Dominio de Atauta wird zu 100% mit Tinto Fino aus Weinbergen in einer Höhe zwischen 980 und 1050 Metern und im Alter zwischen 120 und 140 Jahren hergestellt. Es ist ein Wein, der mit der Absicht geboren wurde, die Konzentration, Komplexität und das Potenzial der Trauben und Weinberge in der Gegend zu zeigen. Es ist ein Wein, der für sich spricht.