Casar de Burbia Godello

Casar de Burbia Godello se elabora con uva 100% Godello procedente de los pagos medios de las viñas Valdepiñeiro y Valdaigas, en Valtuille de Arriba, a 600 metros de altitud. Los suelos de arcilla y piedras de tamaño medio aportan mineralidad y frescura al vino.

La vendimia es manual, seguida de una selección en campo y bodega, maceración pelicular en frío y fermentación a baja temperatura en acero inoxidable para preservar los aromas frutales y florales.

El vino permanece en contacto con sus lías finas durante ocho o nueve meses, logrando una textura sedosa, carnosa y envolvente, con aromas de melocotón, mango y notas cítricas, un fondo mineral y un final largo y agradable.