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La gestación de la bodega Pintia, como todos los proyectos que lleva a cabo Vega Sicilia, ha sido muy lenta. En el año 1997 se iniciaron las primeras experiencias elaboradoras que se cerrarron con la primera elaboración y crianza válida de la cosecha de 2001.
Pintia 2004, que presentamos, es la cuarta cosecha comercializada de esta etiqueta que empieza a erigirse en puntal cualitativo de los vinos protegidos por la Denominación de Origen Toro.
Procede de uvas de la variedad tinta de Toro, cultivadas en viñedos de la propiedad. Los racimos, seleccionados, fueron refrigerados antes del despalillado, pasando después el mosto-pasta a tinos de roble en los que se inició la fermentación que se dilató extendió durante 10 días, en contacto con los hollejos y a una temperatura que no superó los 29º. Crianza en barricas nuevas de roble Nevers (70 %) y americano. Finalmente, el vino se embotelló en septiembre de 2006, sin filtrar y sin tratar por frío.
Color cereza picota intenso con ribetes morados. En nariz predominan las frutas maduras, silvestres y cuero fino. En boca se siente la madurez; es goloso y potente, cremoso y con mucho peso de fruta, que proviene de la excelente materia prima. A pesar de su alta graduación, el alcohol aparece perfectamente integrado.Fin de boca basado en la calidad y madurez de los taninos.
Se recomienda su bebida a una temperatura comprendida entre los 16 y los 18ºC, previa decantación. Buen acompañante de todo tipo de carnes y caza.
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Toro
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Tinto
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15º
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16º
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72 horas
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100% Tinta de Toro
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12 meses en barricas nuevas de roble Nevers (70 %) y americano
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