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| Descubrir el gusto del vino |
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17,85 € |
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4 Puntos
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Índice:
Uso y ciencia de la cata; Mecanismos y mensajes de los sentidos; Ver, gustar, oler; Dificultades de la cata y menosprecio de los sentidos; Técnicas de la cata; Interpretación de las catas; Equilibrios de los olores y los sabores; Formación de catadores.
La presente obra en una adaptación del best-seller El gusto del vino de Emile Peynaud, verdadera biblia de degustación o cata, editado también por Mundi-Prensa y representa para los profesionales la referencia incontestable en materia de degustación. Con esta edición los autores han deseado dirigirse al mayor sector posible desde el neófito al amante ilustrado.
227 páginas.
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