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| Curso de introducción a la cata (Valencia) |
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80,00 € |
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20 Puntos
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Objetivos del curso:
Aprender a diferenciar y valorar los distintos tipos de vinos.
Conocer las fases del proceso de elaboración del vino.
Sensibilizar los sentidos organolépticos.
Memorizar técnicas básicas de cata.
Aplicar métodos de conservación y hábitos de presentación en la mesa.
Aprender a reconocer posibles defectos en el vino.
Descubrir la mejor forma de armonizar vino y comida.
Contenido Día I:
- Complejidad visual, aromática y gustativa
- Tipos de vino
- Aromas primarios, secundarios y terciarios. Cata de Aromas.
- Temperatura de conservación, servicio y consumo.
- Defectos y posos.
- El arte del maridaje.
Contenido Día II:
- Ciclo vegetativo. Uva de calidad. Vendimia.
- Bases del éxito: Clima, suelo, variedades y tecnología.
- Maceración y fermentación.
- La barrica de roble. Tipos de roble.
- Crianza en barrica y botella.
- El arte del Coupage.
Nota: Si desea realizar un curso, le rogamos que al realizar el pago especifique en el apartado "observaciones" la fecha para la que está interesado. Le llamaremos para confirmar disponibilidad.
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