Prensado y vinificación de uvas cultivadas en pagos de "Grands Crus": pinot noir (65%) procedente de los pagos de Aÿ y Verzennay y chardonnay (35%) procedente de Avize y Cramant.
Assemblaje de 70% vinos del año con 30% de vinos de reserva. Crianza de 36 a 48 meses en bodega. Una dosificación de 20 g/L y un reposo de 4 a 5 meses antes de su expedición.
Notas de degustación
De un elegante color amarillo oro, con aromas a mantequilla fresca, brioche y afrutado a albaricoque. Este champagne dosificado como Seco, es suave, gustoso y equilibrado en boca.
Ligeramente azucarado, servir muy frío, en apertivos, en maridaje con foie-gras mi-cuit y también en postres. Un champagne para almas tiernas en busca de dulzura.
